Nyt on höyryävien glögien aika

Aromikkaista glögeistä löytyy yleensä perinteisiä joulunajan mausteita, kuten kanelia, inkivääriä, kardemummaa, pomeranssinkuorta ja neilikkaa. Uusia makuelämyksiäkin on mukava kokeilla ja glögiä on helppo muunnella.

Viime vuosina myös mustikka ja vadelma ovat tulleet suosituiksi glögipohjiksi itse tehdyissä glögeissä. Uusimpia glögien makuja edustavat manteli, suklaa ja pähkinä.

Joissakin resepteissä on jopa lakritsiuutetta mukana. Jos omaa glögisekoitustaan tarjoilee vieraille, on kuitenkin hyvä kartoittaa ennen tarjoilua mahdolliset allergiat.

 

Viinimarjamehu pitää pintansa

Viinimarjamehu on yleisin glögin pohja, mutta valmiit mehutiivisteet ovat myös varsin käteviä ja esimerkiksi vähäsokerisen glögin voi valmistaa itse kätevästi.

Ja totta kai glögiin kuuluu perinteisesti mantelilastuja ja rusinoita, mutta sangriatyyppiseen glögiin voi laittaa kuivattuja hedelmiä tai erilaisia pähkinöitä tai viikunoita.

Glögien makutrendeistä voi ammentaa ideoita esimerkiksi Alkon sivustoilta. Aprikoosinen, tervainen, savuinen – siinä esimerkiksi joitakin uusimman Blossa 2024 -glögin makuvivahteita.

Kylmästä glögistä saa näyttävän laittamalla lasiin jäitä, rosmariinin oksan ja jäisiä karpaloita tai mustikoita. Myös appelsiinin renkaat sopivat koristeeksi.

Perinteiseen glögiin saa myös vaihtelua, kun laittaa kattilaan glögin sekaan rosmariinin oksia, pienen ripauksen chiliä tai tähtianista. Uusia makuja on kuitenkin hyvä kokeilla ensin vähäisempään glögimäärään.

Aromikas fariini- tai muscovadosokeri sopii myös glögiin. Vaahterasiirappi, hunaja ja makusiirapitkin ovat kokeilemisen arvoisia.

 

Glögi on monikäyttöinen

Jäätelöt, juustokakut ja pannacotat ovat raikkaita joulunajan jälkiruokia. Ja totta kai herkulliset luumutortut ja piparit. Glögijäädyke on raikas ja hyvä vaihtoehto. Glögiä voi käyttää myös kastikkeen maustajana esimerkiksi riistaruoassa ja silli- ja silakkaruokien etikkaisissa mausteliemissä.

Glögimausteista voi tehdä myös lahjaksi sievän pussukan, jolla saa ihania ja luonnollisia aromeja. Pussukka ei saa olla liian tiivis, jotta tuoksu pääsee läpi kankaan.

 

Glögi kiehahtaa nopeasti

Jos glögiä valmistetaan terästettynä alkoholilla, niin se alkaa haihtua glögin lämmetessä 80 asteeseen jo ennen kiehumista. Alkoholin haihtuminen ei ole kuitenkaan mikään taikatemppu. Alkoholin häviämiseen menee aikaa noin 10–15 minuuttia. Glögin voi terästää puna- tai valkoviinin lisäksi konjakilla, brandylla tai portviinillä. 

Glögi on valmista, kun siitä nousee höyryä ja pinta väreilee. Kerta-annoksen voi lämmittää hyvin mikrossakin. Lämmitystehon kannattaa olla mieto, että tulikuuma glögi ei polta suuta. Glögiä säilytettäessä, huomioi glögin sälytysajat.

 

Glögi muuli (alkoholiton)

Alkoholiton glögimuuli on loppuvuoden juhlien raikas alkujuoma. Tämä mocktail saa pirteyttä inkivääristä ja limestä. Glögimuuli-nimi tulee juoman innoittajana toimineesta klassikkodrinkistä, Moscow mulesta.

Yhdistä glögi, vichy ja limemehu. Jaa jääpalat ja juoma laseihin. Koristele tuoreella mintulla ja limellä.

6 annosta

6 dl Valio vaalea Hehku juomaa
1 tlk (3,33 dl) kivennäisvettä Vichy Original Double Salted
2 limen mehu
jääpaloja
tuoretta minttua
lime

 

Glögi tonic (alkoholiton)

Raikas jouluinen mocktail pikkujouluihin tai juhlakauden alkumaljaksi. Juoma on tehty vaaleaan Hehku-juomaan, jossa maistuu ihanasti omena, inkivääri ja rosmariini.

2 annosta

jääpaloja
3 dl Valio vaalea Hehku-juomaa
2 dl Tonic-vettä
1 omena viipaleina
2 vartta tuoretta rosmariinia

Laita laseihin jääpaloja. Jaa kylmä glögi laseihin. Lisää tonic-vesi. Koristele juomat omenaviipaleilla ja rosmariinin oksilla.

Reseptit: Valio

 

 

Teksti: Liisa Kortelainen
Kuvat: Rodeo ja Valio